ซุปแครอทและพาร์สนิป: วิธีที่สมบูรณ์แบบในการต้อนรับฤดูใบไม้ร่วง | Fall Recipe - Her Mise En Place (2024)

ซุปแครอทและพาร์สนิปนี้มีเนื้อครีม อร่อย และเหมาะสำหรับต้อนรับฤดูใบไม้ร่วง ผัดผักรากแล้วเคี่ยวในน้ำซุป รสชาติจากขมิ้น ขิง และสมุนไพรสดทำให้ซุปนี้มีกลิ่นหอมเหมือนดิน

ซุปแครอทและพาร์สนิป: วิธีที่สมบูรณ์แบบในการต้อนรับฤดูใบไม้ร่วง | Fall Recipe - Her Mise En Place (1)

อย่างที่หลายคนรู้ ฉันชอบทำสวน! ปีนี้การทำสวนรู้สึกว่าได้รับการเยียวยาเป็นพิเศษเมื่อพิจารณาจากโรคระบาดและมีเวลาเพิ่มเติมในการทำงานจากที่บ้าน ตลอดฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ฉันพบว่าตัวเองกำลัง “พักทำสวน” จากการประชุมเสมือนจริง อีเมลและโทรศัพท์จำนวนมาก ฉันจะออกไปข้างนอกแม้จะแค่ 5 นาทีเพื่อดูแลแปลงผักและดอกไม้ของฉัน

นอกจากจะได้อากาศบริสุทธิ์แล้ว ฉันยังรู้สึกขอบคุณที่ได้มีโอกาสปลูกอาหารให้ครอบครัวด้วย การมีผักผลไม้สดในสวนหลังบ้านเป็นสิ่งที่ดี และในปีนี้ฉันก็พยายามปลูกผักให้หลากหลาย ตัวอย่างเช่น ฉันปลูกแครอทและสมุนไพรที่ใช้ในซุปแครอทและพาร์สนิปนี้ พาร์สนิปเป็นออร์แกนิกจากร้านขายของชำ ฉันจะเพิ่มพาร์สนิปในสวนของฉันอย่างแน่นอนในฤดูใบไม้ผลิหน้า

ซุปแครอทและพาร์สนิป: วิธีที่สมบูรณ์แบบในการต้อนรับฤดูใบไม้ร่วง | Fall Recipe - Her Mise En Place (2)

ช่อ Garni

เทคนิคการทำอาหารอย่างหนึ่งที่ฉันใช้ในสูตรนี้คือการใช้ "การ์นีช่อดอกไม้" เพื่อช่วยปรุงรสซุป

ช่อดอกไม้การ์นีคืออะไร? เป็นพวงสมุนไพรสด สมุนไพรที่มัดรวมกันจะถูกจุ่มลงในอาหาร เช่น ซุป สตูว์ และซอส รสชาติของสมุนไพรจะแทรกซึมเข้าไปในอาหารเหล่านี้ในขณะที่ปรุง และมัดจะถูกดึงออกทันทีที่รสชาติหายไป

ฉันใช้เชือกมัดสมุนไพรไว้ด้วยกัน การ์นีช่อดอกไม้ของฉันประกอบด้วยผักชีฝรั่งสด ไธม์ และทาร์รากอน

ซุปแครอทและพาร์สนิป: วิธีที่สมบูรณ์แบบในการต้อนรับฤดูใบไม้ร่วง | Fall Recipe - Her Mise En Place (3)

ติดตั้ง

ต่อไปนี้คือสิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับซุปแครอทและพาร์สนิป

ซุปแครอทและพาร์สนิป: วิธีที่สมบูรณ์แบบในการต้อนรับฤดูใบไม้ร่วง | Fall Recipe - Her Mise En Place (4)
  • แครอท – ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • Parsnips- ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • หัวหอม – ปอกเปลือกและสับ
  • ช่อการ์นีสมุนไพรสด: Tarragon, Parsley และ Thyme
  • เนย
  • น้ำมันมะกอก
  • ขมิ้นชัน
  • ขิงบด
  • ใบกระวานแห้ง
  • ผงกระเทียม
  • ซุปผัก
  • น้ำนม
  • เกลือและพริกไทย
  • ประดับ: Pepitas และผักชีฝรั่งสับ

วิธีทำซุปแครอทและพาร์สนิป

  1. ในหม้อขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์ ให้ผัดแครอทหั่นเต๋า พาร์สนิป และหัวหอมเป็นเวลาประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.บันทึก: คุณจะต้องคนผักบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ผักเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
  2. ลดไฟลงแล้วเทของเหลวลงไป จากนั้น ค่อย ๆ ใส่เครื่องเทศ ใบกระวาน และการ์นีช่อดอกไม้ลงไป
  3. ปล่อยให้ซุปเคี่ยวประมาณ 30-40 นาทีจนผักนิ่มและนิ่ม เสร็จแล้วก็ทิ้งใบกระวานและสมุนไพรไป
  4. ในแบทช์ ให้น้ำซุปข้นในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารจนเนียน
  5. ใส่ซุปลงในหม้อแล้วคนในนม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มเติมหากจำเป็น
  6. เสิร์ฟร้อนและตกแต่งด้วย pepitas และสมุนไพรสดสับ
ซุปแครอทและพาร์สนิป: วิธีที่สมบูรณ์แบบในการต้อนรับฤดูใบไม้ร่วง | Fall Recipe - Her Mise En Place (5)

ทั้งหมดในทั้งหมด

ฤดูกาลซุปมาถึงอย่างเป็นทางการแล้ว ฉันชอบสูตรอร่อยนี้มากและหวังว่าคุณจะทำเช่นกัน ฉันตั้งตารอที่จะทำสิ่งนี้ซ้ำแล้วซ้ำเล่าเพราะมันดูสดใส เป็นธรรมชาติ และทำง่ายมากสุขสันต์วันตก!

สูตรอาหารฤดูใบไม้ร่วงอื่นๆ ที่คุณจะชื่นชอบ:

  • สวิสชาร์ดกราแตง-คลิกที่นี่
  • กะหล่ำปลีย่างและเนื้อไก่-คลิกที่นี่
  • ซอสแครนเบอร์รี่ Bourbon และส้ม-คลิกที่นี่
ซุปแครอทและพาร์สนิป: วิธีที่สมบูรณ์แบบในการต้อนรับฤดูใบไม้ร่วง | Fall Recipe - Her Mise En Place (6)

ซุปแครอทและพาร์สนิป: วิธีที่สมบูรณ์แบบในการต้อนรับฤดูใบไม้ร่วง | Fall Recipe - Her Mise En Place (7)

ซุปแครอทและพาร์สนิป

พิมพ์สูตรสูตรปักหมุด

คอร์สซุป

อาหารอเมริกัน

วัตถุดิบ

  • 1 ปอนด์ แครอท หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • 1 ปอนด์ กาด หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • 1 ขนาดกลาง หัวหอมสีเหลือง หั่นแล้ว
  • 3 ช้อนโต๊ะ เนยจืด
  • 2 ช้อนโต๊ะ เกลือโคเชอร์
  • 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ
  • 1/2 ช้อนชา ขมิ้นบด
  • 1/4 ช้อนชา ขิงบด
  • 1 ใบกระวาน
  • 1/2 ช้อนชา ผงกระเทียม
  • 4 ถ้วย ซุปผัก
  • 3 ถ้วย น้ำ
  • 1 ช่อดอกไม้การ์นีสมุนไพรสด ฉันใช้ผักชีฝรั่ง ทาร์รากอน และโหระพา
  • 2/3 ถ้วย นมทั้งหมด

คำแนะนำ

  • ในหม้อขนาดใหญ่หรือเตาอบดัตช์ ให้ตั้งน้ำมันและเนยบนไฟร้อนปานกลาง ผัดแครอทหั่นเต๋า พาร์สนิป และหัวหอมเป็นเวลา 10 นาที คนบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสีน้ำตาล ปรุงรสผักเบา ๆ ด้วยเกลือและพริกไทย

  • ลดไฟลงแล้วเติมน้ำซุปผักและน้ำลงในหม้อ ผัดผงกระเทียม ขมิ้น ขิงบด และใบกระวาน ใส่การ์นีสมุนไพรสดลงไป ปิดฝาและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีหรือจนกว่าผักจะนิ่ม

  • เมื่อผักนิ่มแล้ว ให้นำใบกระวานและการ์นีช่อดอกไม้ออกและทิ้งไป

  • ใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น บดซุปให้เข้ากันจนเนียน ซึ่งอาจต้องทำเป็นชุด

  • ใส่ซุปบดลงในหม้อแล้วเทนมลงไป หากจำเป็น ให้ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มเติม

  • เสิร์ฟซุปอุ่น ๆ และโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับและเปปิทัส

คำสำคัญซุป

Previous Post: « ความร่วมมือด้านสูตรอาหารที่ดีที่สุดของคุณยาย

โพสต์ถัดไป: ราสเบอร์รี่โฮมเมดและเชอร์เบทมะนาว »

การโต้ตอบของผู้อ่าน

ความคิดเห็น

  1. ซุปแครอทและพาร์สนิป: วิธีที่สมบูรณ์แบบในการต้อนรับฤดูใบไม้ร่วง | Fall Recipe - Her Mise En Place (8)เจ

    ฉันไม่มีสมุนไพรสด ใช้แบบแห้งได้ไหม

    ตอบ

    • ซุปแครอทและพาร์สนิป: วิธีที่สมบูรณ์แบบในการต้อนรับฤดูใบไม้ร่วง | Fall Recipe - Her Mise En Place (9)brittany.fiero2

      ใช่ คุณสามารถทำได้อย่างแน่นอน คุณไม่จำเป็นต้องมากเท่ากับสูตรที่ต้องการความสดใหม่

      ตอบ

  2. ซุปแครอทและพาร์สนิป: วิธีที่สมบูรณ์แบบในการต้อนรับฤดูใบไม้ร่วง | Fall Recipe - Her Mise En Place (10)โรเจอร์ เบิร์ช

    ฉันทำซุปแครอทที่คล้ายกันและซุปอื่นๆ อีกหลายอย่างที่ต้องใช้น้ำซุปข้น ฉันพบว่าเครื่องปั่นแบบด้ามจับทำงานได้ดีที่สุดและเร็วที่สุด เหมืองมีราคา 8 ดอลลาร์และใช้งานได้ดี นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการทำน้ำสลัดแบบอิมัลชัน ฯลฯ

    ตอบ

    • ซุปแครอทและพาร์สนิป: วิธีที่สมบูรณ์แบบในการต้อนรับฤดูใบไม้ร่วง | Fall Recipe - Her Mise En Place (11)brittany.fiero2

      เฮ้ โรเจอร์! ใช่ ฉันยอมรับว่าเครื่องปั่นแบบด้ามสแกนจะเร็วกว่าสำหรับผู้ที่เป็นเจ้าของ ฉันชอบเครื่องปั่นแบบด้ามไม้กายสิทธิ์และพบว่าฉันใช้บ่อยกว่าที่คาดไว้ มันสร้างความแตกต่างให้กับน้ำสลัดได้จริงๆ และฉันใช้มันบดอาหารทารกชุดเล็กๆ เมื่อเฟรดดี้ยังเด็ก

      ตอบ

  3. ซุปแครอทและพาร์สนิป: วิธีที่สมบูรณ์แบบในการต้อนรับฤดูใบไม้ร่วง | Fall Recipe - Her Mise En Place (12)แอบบี้ ฮิลส์

    นี่มันดูชวนฝัน!

    ตอบ

    • ซุปแครอทและพาร์สนิป: วิธีที่สมบูรณ์แบบในการต้อนรับฤดูใบไม้ร่วง | Fall Recipe - Her Mise En Place (13)brittany.fiero2

      ขอบคุณมาก!!!

      ตอบ

ทิ้งคำตอบไว้

ซุปแครอทและพาร์สนิป: วิธีที่สมบูรณ์แบบในการต้อนรับฤดูใบไม้ร่วง | Fall Recipe - Her Mise En Place (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Ouida Strosin DO

Last Updated:

Views: 5790

Rating: 4.6 / 5 (76 voted)

Reviews: 83% of readers found this page helpful

Author information

Name: Ouida Strosin DO

Birthday: 1995-04-27

Address: Suite 927 930 Kilback Radial, Candidaville, TN 87795

Phone: +8561498978366

Job: Legacy Manufacturing Specialist

Hobby: Singing, Mountain biking, Water sports, Water sports, Taxidermy, Polo, Pet

Introduction: My name is Ouida Strosin DO, I am a precious, combative, spotless, modern, spotless, beautiful, precious person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.